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Tiamina
Lic. Aglae Cáceres Diéguez y Lic. Jorge Muñoz Hierrezuelo
RESUMEN
Se exponen los aspectos estructurales y las funciones de la tiamina. Las
recomendaciones nutricionales basadas en los requerimientos y factores
que sobre ellas influyen, están dados teniendo en cuenta los diferentes
grupos poblacionales y las condiciones fisiológicas del individuo.
Se citan las fuentes alimentarias más convencionales para satisfacer
los requerimientos nutricionales, así como los agentes más
comunes que causan las pérdidas de esta vitamina. Se analizan las
manifestaciones del estado carencial y se dan a conocer antagonistas de
este compuesto. También se incluyen la evaluación bioquímica
del estado nutricional y la utilización terapéutica de la
tiamina.
Palabras clave: VITAMINAS; TIAMINA; BERIBERI; DEFICIENCIA DE TIAMINA;
ANTIVITAMINAS.
SUMMARY
Structural aspects as well as the thiamine functions are exposed. The nutritional
recomendations based on the requirements and factors that influence on
them are given, taking into accourt the different population groups and
the physiological conditions of the individual. The most nutritional conventional
sources are named for satisfying the nutritional requirements as well as
the most common agents producing the losses of this vitamin. Manifestations
of the lacking state are analized and antagonists of this compound are
shown. The biochemical valoration of the nutritional state and the therapeutic
usage of thiamine are included.
Key words: VITAMINS; THIAMINE; BERIBERI; THIAMINE DEFICIENCY; ANTIVITAMINES.